3月12日16時許，重慶市大足區消防支隊接到報警稱：東關人和花園小區一住戶家中冒出陣陣青煙，疑似火災事故，消防支隊南環路中隊接警后立即出動3輛消防車，15名官兵趕赴現場進行救援。
消防官兵到達現場后，通過觀察發現，確實有青煙從該住戶客廳傳出。救援行動小組立即采取停電停氣，并架起樓梯作進一步偵查，經偵查發現，房間內沒有明火，需要進入房間再進行偵查。消防官兵一邊叫派出所民警找來該房業主，一邊做好破拆門窗的準備，不到一分鐘的時間，房主趕回了小區，房主開門后，消防官兵第一時間穿過煙霧進入廚房。虛驚一場，是廚房燃氣爐上燉著的一只雞燒糊了。消防官兵立即打開所有窗戶進行通風，并對圍觀的群眾進行了宣傳教育。
據該房房主介紹，本來家里燉著雞，后來有人約起打麻將，時間長了就燒糊了，幸好有人及時報了火警，消防官兵和派出所民警迅速趕到，采取科學的處置方法，才避免了家中財產的損失。
那么，平時居民在家中，如何才能防止家庭火災發生，在發生火災時又該如何最有效的處置和滅火呢？
消防部門提醒：
1、如果是居民廚房，那么要加強消防安全常識的學習，掌握家庭廚房防火和滅火及逃生的方法。如果是商用廚房，那么要加大對廚房員工的消防安全教育，定期或不定期地對其進行消防安全知識培訓;建立健全相應的消防安全管理制度，并抓好各項制度的落實。
2、廚房用火時，要有人員堅守崗位，監督好用火情況。根據火因調查資料介紹，大部分廚房火災都是在使用明火后，人離開所致，所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、斷電、斷氣。
3、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按說明書操作使用，不得超負荷使用電器，這樣必然會減少廚房電器火災。并且經常檢查線路是否完好無損，如發現老化或破舊要及時更換，防止因電線電器陳舊老化發生短路而發生火災。
4、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。
5、如果發現燃氣燃油管道或煤氣罐輸氣管道泄漏，首先及時用濕的布料蓋住閥門進行關閉，并且迅速打開門窗通風，千萬不要使用明火和啟動電源開關，防止爆炸。
6、如果在油炸食品的時候，要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
7、定期對廚房內的燃氣燃油管道、管線接頭、閥門進行檢查，防止泄漏。
8、商用的廚房內應配備一定數量的ABC干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災。另外，消防器材應放置在明顯部位，以備急時所需。居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器，以便及時有效的把火災消滅在初期階段。
9、如果火勢較大，請第一時間撥打“119”報警電話，請求官兵前來救援，并及時斷電斷氣。
10、逃生時，記得低姿、濕毛巾捂口鼻，切莫跳樓或從電梯逃生，可滑繩自救。身上著火可就地打滾等。
